Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik diyet, yüksek yağ içeren besinler ile yeterli protein içeren besinlerin öncelikli olarak tüketilmesi şeklindeki diyettir. Düşük karbonhidratlı diyet olarak da bilinir. Refrakter epilepsi hastalığının tedavisi için ketojenik diyet uygulanmaktadır. Bu hastalığın kontrol edilmesi genellikle çocuklar için daha zordur. Halk arasında ketojenik diyete keto diyeti de denilmektedir.

Epilepsinin yanı sıra kanser, Alzheimer ve diyabet gibi hastalıklara ve sorunlara da çözüm olan ketojenik diyet, kilo vermeye de yardımcıdır. Fakat uzun süre olarak ve kesintisiz bir şekilde ketojenik diyete devam edilmemelidir. Devam edildiği takdirde sağlık konusunda çeşitli problemlere ve tehlikelere yol açabilir. Ketojenik diyet hakkında uzmanlar tarafından çeşitli araştırmalar yapılsa dahi çok yeterli sonuçlar alınamamıştır. Bu yüzden bu diyete başlamak veya devam ettirmek için uzman bir diyetisyen tarafından destek alınmalıdır.

Ketojenik diyeti yapan kişinin günlük beslenmesinde karbonhidrat seviyesi en aza indirilmektedir. Karbonhidrat yerine yağ alınması sağlanmaktadır. Vücuda karbonhidrat girmesi sınırlandırıldığı için vücutta çeşitli metabolik olaylar gerçekleşmektedir. Bu olaya ketozis denilir. Ketozis ile birlikte vücut enerji olarak karbonhidrat yerine yağ yakmaya başlamaktadır. Yağlar, karaciğerde ketonlara dönüştürülmektedir. Bu sayede beynin kullanacağı enerji üretilmektedir.

Kan şekeri ve insülin seviyelerinde de düşüş meydana gelmektedir. Bu düşüş sağlık açısından olumlu sonuçlar doğurabilmektedir. Günümüzün popüler diyetlerinden biri olan aralıklı oruç yani Intermittent Fasting ile de vücudun ketosise geçiş evresi kolaylaşmaktadır. Aralıklı oruçta kişiler günde 8 saat yemek yemektedir.  16 saat boyunca da kalorisiz içecekler tüketebilmektedir. Tıpkı ketojenik diyette olduğu gibi bu durumda da insülin ve kan şekeri seviyelerinde azalma meydana gelmektedir. Bu durumda vücut yağ yakımına geçiş yapmaktadır.

Ketojenik Diyetinde Neler Yenir?

Ketojenik diyette asıl amaç protein ve yağ alımını artırmak ve karbonhidrat alımını azaltmak olduğu için bu alandaki besinler tüketilmelidir. Diyet menüsü oldukça basit ve sadedir. Hayvansal gıdalar ve sağlıklı yağlar tüketilmektedir. Düşük karbonhidratlı sebzeler de bu diyetin olmazsa olmaz besinlerindendir. Tüketilmesi gereken besinler ise şu şekildedir.

• Kırmızı et,
• Tavuk,
• Balık ve deniz ürünleri
• Hindi,
• Yumurta,
• Peynir,
• Et ve tavuk kemiği suyu,
• Sakatat grubu,
• Zeytinyağı,
• Zeytin,
• Tereyağı,
• Hindistan cevizi yağı,
• Sade yağ (ghee)
• Çörek otu yağı,
• MCT yağı ve MCT tozu,
• Avokado,
• Kaymak,
• Ceviz, fındık, badem, kabak çekirdeği gibi yağlı tohumlar,
• Diğer doğal yağlar,
• Tüm baharatlar,
• Şekersiz soslar,
• Bitkisel tatlandırıcılar,
• Ahududu, yaban mersini, çilek ve kızılcık gibi organik meyveler,
• Ispanak,
• Kara lahana,
• Kara lahana,
• Roka,
• Marul,
• Su teresi,
• Karahindiba,
• Yonca filizi,
• Turp,
• Pazı,
• Kabak,
• Karnabahar,
• Yeşil lahana,
• Beyaz lahana,
• Salatalık,
• Brokoli,
• Şalgam,
• Brüksel lahanası,
• Kara lahana.

Özellikle koyu yeşil yapraklı sebzeler ketotenik diyet için oldukça uygundur. Düşük karbonhidrata sahip ve yüksek besleyiciliktedir. İçinde bulunan zengin vitamin ve mineralleri sayesinde sağlık açısından pek çok olumlu etkisi vardır. Bolca tüketilmesi önerilir. Ketojenik diyet yaparken yeşillikleri ve sebzeleri diyete eklemek oldukça yararlıdır.

Ketojenik diyette her ne kadar tüketilmesi gereken besinler önemliyse tüketilmemesi gereken besinlerde vardır. Bu diyetin başarılı olması için bazı besinlerden uzak durulmalıdır. Kan şekeri seviyesini artıran sebzeler bu diyete uygun değildir. Bu besinler ise,

• Tatlı patates,
• Yer elması,
• Beyaz patates,
• Yaban havucu,
• Yeşil bezelye,
• Mısır,
• Pırasa,
• Bebek havuç,
• Çiğ havuç,
• Alkol,
• Mısır Gevreği,
• Sosis, salam şeklindedir.

Ketojenik Yiyecekler Nelerdir?

Ketojenik yiyecekler bu diyetin vazgeçilmezlerinden birisidir. Ketojenik yiyecekler sayesinde hem daha proteinli hem de daha düşük karbonhidratlı beslenmektesiniz. Zengin içeriği sayesinde hem sağlıklı olmanızı sağlayan bu besinler aynı zamanda da diyetiniz için oldukça çeşit bulundurmaktadır.

• Yağ ve tereyağı ( hindistan cezivi yağı gibi doğal yağlar)
• Fındık, fıstık, ceviz, kaju gibi kuruyemişler,
• Yumurta,
• Beyaz ve kırmızı et türevleri,
• Mantar,
• Bol lifli yeşil renkli sebzeler,
• Domates,
• Süt dışında bütün tam yağlı süt ürünleri gibi besinler ketojenik besinler arasında yer almaktadır. Bu listedeki besinleri diyetlerinizde eksik etmemeniz tavsiye edilmektedir. Çünkü genel olarak size ve sağlığını olumlu etkilemektedir.

Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir?

Ketojenik diyet, epilepsi gibi daha çok  nörolojik hastalıkların tedavi edilmesi için ortaya çıkmıştır. Yapılan araştırmalar ile bu diyetin özellikle epilepsi hastası çocuklar için oldukça faydalı olduğu ortaya çıkmıştır. Nöbetlerde büyük oranda azalma meydana gelmiştir.

Ketojenik diyetin doğru uygulanması da oldukça önemlidir. Doğru uygulandığı takdirde kilo vermede de büyük rol oynamaktadır. Çok daha çeşitli tıbbi sorunlar ya da hastalıkların risk faktörleri de en aza indirilmeye başlanmıştır.

Ketojenik diyet, vücuttaki yağları, kolesterol seviyesini kan basıncı ve kan şekeri gibi rahatsızlıkları da iyileştirir. Kalp rahatsızlıklarına sebep olan etmenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olmaktadır. Ayrıca ketojenik diyet Alzheimer hastalığına neden olan semptomları da azaltmaktadır. Hastalığın ilerlemesini de yavaşlattığı yapılan araştırmalarda görülmektedir.

Parkinson hastalığının hafiflemesini, polikistik over probleminin çözülmesinde de önemli yeri olan ketojenik diyet, sivilce ve akne oluşumunu da engellemektedir.

Ketojenik Diyetin Türleri Nelerdir?

Ketojenik diyetin farklı versiyonları vardır. Fakat en yaygın olarak kullanılanları,

• Standard Ketojenik Diyet,
• Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet,
• Döngüsel Ketojenik Diyet,
• Hedefe Yönelik Ketojenik Diyet’tir.

Döngüsel ve hedefe yönelik ketojenik diyet genellikle sporcular tarafından tercih edilmektedir. Uzman diyetisyenler tarafından tavsiye edilmemektedir. Standard ketojenik diyet ise, düşük karbonhidrat ve orta düzeyde protein ve yüksek miktarda yağ bulunan bir diyet listesi mevcuttur. Yüksek proteinli ketojenik diyette standart diyete benzemektedir. Fakat daha fazla protein içermektedir.

Ketojenik Diyetin Riskleri Nelerdir?

Ketojenik diyetin riskleri de oldukça fazladır. Bu yüzden uzman birinden yardım alınmadan bu tür diyetlerin yapılmaması önerilmektedir. Riskler arasında,

• İshal, kabızlık, gaz sorunları,
• Saç dökülmesi,
• Vücutta iltihaplanma riski,
• Böbrek taşı oluşumu,
• Gut hastalığı,
• Kramplar ve halsizlik,
• Düşük trombosit sayısı,
• Dikkat eksikliği,
• Keyifsizlik,
• Daha kolay morarma,
• Enfeksiyon, zatürre,
• Adet düzensizlikleri,
• Kalp krizi riski şeklindedir.

Ketojenik Diyet Listesi Neler İçerir?

Ketojenik diyet listesinde mutlaka protein ve yağ içeren besinler bulunmalıdır. Kahvaltı da yumurta, peynir, avokado gibi besinler tüketilebilir. Ara öğünlerde kuruyemişler doğru bir tercih olacaktır. Akşam yemeklerinde ise et, tavuk gibi proteinli besinler ve sebzeler tercih edilebilir.

Ketojenik Diyet Kaç Öğündür?

Ketojenik diyet yapan kişiler genellikle 3 ana öğün şeklinde beslenmektedir. 3 ana öğüne de ek olarak 1 ara öğün yapılmaktadır.

Bir Hafta Ketojenik Diyetle Kaç Kilo Verilir ?

Ketojenik diyet ile kilo vermek kişilerin metabolizmasına bağlı olduğu için herkes aynı derece kilo veremeyebilir. Fakat haftada 2 ile 4 kilo arasında verildiği yapılan gözlemler arasında yer almaktadır. Ayrıca ketojenik diyet uzun süreli yapılmamalıdır. Mutlaka ara verilmelidir.